Гастрономический туризм в России прибавляет примерно 15% в год — такую оценку приводит Российский союз туриндустрии (РСТ). Запросы на авторские гастрономические и винные программы составляют уже 13% всех обращений к туроператорам.
Туристов привлекают не только дегустации на винодельнях. В ходу локальная кухня, фермерские продукты, гастрономические фестивали, морская рыбалка с приготовлением улова и иммерсивные программы, где готовка и подача встроены в сюжет. Об этом сообщает РСТ в своём телеграм-канале.
По словам главы комитета РСТ по развитию устойчивого туризма Виты Саар, гастрономическая часть становится важной почти для любой поездки. За аутентичные впечатления путешественники готовы доплачивать 15–20%, а за иммерсивные гастрошоу — до 50%.
Отдельно растёт винный туризм. Ассоциация виноградарей и виноделов России подсчитала: в 2025 году российские винодельни приняли более 1 млн посетителей — на 25% больше, чем годом ранее. На 2026 год ожидается 1,2 млн гостей.
Что это значит для планирования поездки. Гастрономические и винные туры — нишевый, но быстро растущий формат, и спрос на них опережает предложение: авторские программы стоит бронировать заранее, особенно на сезон сбора урожая и фестивальные даты. Конкретные регионы-лидеры и новые форматы РСТ обещает раскрыть на своём сайте.
Цены и условия бронирования у разных операторов отличаются — уточняйте их на сайтах организаторов перед покупкой.
Источник: Telegram: РСТ
Комментарии 5